pobreza e a fome de famílias de baixa renda da cidade de Orós (CE). A prática contribui para
que essas famílias tenham acesso a uma alimentação saudável e qualificação profissional
através de capacitações e aumento da renda familiar, com a venda de produtos de panificação
fabricados na Padaria Comunitária.

A iniciativa teve início em 2005, com uma série de discussões em torno da necessidade
de dotar o município de um programa de segurança alimentar e nutricional de comprovada
efetividade. O monitoramento das famílias em situação de vulnerabilidade social indicou
a urgência de se criar um projeto de fornecimento de refeições capaz de garantir, com
regularidade, alimentação de qualidade aos participantes.

A Cozinha Comunitária é um espaço para projetos de educação alimentar e nutricional, e de
capacitação profissional (segurança e higiene no processamento de alimentos, panificação,
laticínios, doces) e busca sua autossustentabilidade através do estímulo e apoio a projetos de
geração de trabalho e renda baseados no associativismo.

O projeto oferece refeições totalmente gratuitas e a comunidade beneficiada participa com
uma contrapartida de trabalho na operacionalização do serviço: são duas horas diárias, ao
longo de um mês, a cada quatro meses. Há maior poder de compra devido à redução do
gasto com a alimentação das famílias beneficiadas. Além disso, são realizadas capacitações
que contribuem para a entrada no mercado de trabalho e a melhoria de renda das pessoas.

O público-alvo diretamente beneficiado é formado por famílias com renda per capita inferior
a um salário mínimo, beneficiárias do programa Bolsa Família, residentes na zona urbana do
município. Nos últimos dois anos, o projeto atendeu 320 pessoas.

Informações: